A Caponata de berinjela é um antepasto típico da região Sicília, que consiste em pedaços de berinjela salteadas em um delicioso refogado de pimentões, cebola, alho, azeitonas, champignons e diversas ervas, salteadas por uvas passas que acrescentam o toque final da receita.
SUGESTÃO DE USO:
Sirva a sua Caponata regada de um bom azeite de oliva. É servida para acompanhar pratos, pizzas, com pães e torradinhas.